Por Ana Sastre Quemada
El 27 de marzo es un día festivo para los amantes de la comida. En Estados Unidos, este día se celebra el día de la paella española. Pero… ¿qué es este alimento?
Bueno, te contamos. La paella es uno de los platos más típicos de España. Consta de arroz que se deja hervir en un caldo que suele de ser de pescado y que además lleva marisco, pollo, verduras, etc.
Dependiendo de a dónde vayas, te dirán que la paella se hace de una forma u otra. Lo que tenemos claro es que, los dos ingredientes principales que ha de llevar este plato típico es: arroz y azafrán.
El primer documento donde se nombra por primera vez este plato típico español es del siglo XVIII, donde podíamos ver los pasos que se debían seguir para prepararla y el nombre que tenía entonces: paella a la valenciana.
Y es que, no lo hemos dicho, pero este plato, aunque lo consideramos español, es muy típico en una región costera española, que se llama Valencia. Conocida por su gran costa que da al mar Mediterráneo, sus naranjos y por supuesto, su paella. Es obligatorio comer una paella cuando uno va a Valencia.
Por todo esto, no nos extraña que haya llegado al otro lado del charco con tanta fuerza y además nuestros amigos estadounidenses hayan hecho de un plato típico de España, un día para él. Yo, como española, estoy orgullosa de que haya llegado tan lejos y que vosotros hayáis dado este reconocimiento a este plato.
Y, ahora que he escrito esto y se me ha hecho la boca agua… creo que voy a ir a comer una paella. La pediré con marisco y pollo, que es mi favorita.
